Champignons / Castille-et-León
Champignons : Soria
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Cherchez dans les pinèdes autour de Navaleno, de San Leonardo de Yagüe et de Covaleda. Les lactaires délicieux poussent dans l'herbe et sous les pins plus jeunes, les cèpes des pins sous les arbres plus âgés dans la litière d'aiguilles. Le meilleur moment est quelques jours après les premières pluies d'automne.
Ce qui pousse ici
lactaire délicieux (rydz), cèpe de Bordeaux (prawdziwek), cèpe des pins (borowik sosnowy), girolle (kurka), pleurote du panicaut (boczniak mikołajkowy)
Forêt: grande forêt de pins sylvestres et de pins noirs dans le Pinar Grande
Saison: Septembre–novembre ; pleurotes du panicaut et morilles apparaissent aussi au printemps.
Règles
La plupart des forêts de Soria sont des zones de champignons réglementées (acotados micológicos), où il faut acheter un permis, par exemple pour deux jours ou pour la saison. Un permis de loisir autorise jusqu'à 5 kg de champignons par jour, et un permis commercial jusqu'à 50 kg. La Guardia Civil contrôle les cueilleurs et saisit les champignons cueillis sans permis : vérifiez les tarifs et les règles actuels sur micocyl.es.
À propos de la forêt
La province de Soria, en Castille-et-León, est l'une des plus importantes zones de champignons d'Espagne. Le Pinar Grande et les forêts autour de Navaleno et de Covaleda sont d'immenses pinèdes sur un haut plateau. Lactaires délicieux et cèpes sont un pilier de l'économie et de la cuisine locales.
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