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Procure nos pinhais à volta de Navaleno, San Leonardo de Yagüe e Covaleda. Os míscaros crescem na erva e em pinheiros mais jovens, os Boletus pinophilus debaixo de árvores mais velhas na caruma. A melhor altura é alguns dias depois das primeiras chuvas de outono.
O que cresce aqui
míscaro (rydz), boleto-comestível (prawdziwek), Boletus pinophilus (borowik sosnowy), cantarelo (kurka), Pleurotus eryngii (boczniak mikołajkowy)
Floresta: grandes florestas de pinheiro-silvestre e pinheiro-negro no Pinar Grande
Época: Setembro–novembro; os Pleurotus eryngii e as morchelas também aparecem na primavera.
Regras
A maior parte das florestas de Soria são zonas de cogumelos regulamentadas (acotados micológicos), onde é preciso comprar uma licença, por exemplo para dois dias ou para a época. Uma licença recreativa permite até 5 kg de cogumelos por dia, e uma comercial até 50 kg. A Guardia Civil fiscaliza os apanhadores e apreende os cogumelos apanhados sem licença, por isso consulte os preços e as regras atuais em micocyl.es.
Sobre a floresta
A província de Soria, em Castela e Leão, é uma das zonas de cogumelos mais importantes de Espanha. O Pinar Grande e as florestas à volta de Navaleno e Covaleda são enormes pinhais num planalto alto. Os míscaros e os boletos são um pilar da economia e da cozinha locais.
Não percas a próxima janela
As melhores janelas duram algumas horas: depois de uma tempestade, depois da chuva, numa noite limpa com o Sol ativo. Regista-te e enviamos-te um e-mail quando o índice nos teus locais passar de 60.