Champignons / Émilie-Romagne

Champignons : Borgotaro

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Où chercher

Cherchez dans les forêts de hêtres et de châtaigniers sur les pentes au-dessus de Borgotaro, d'Albareto et de Bedonia. Le cèpe d'été apparaît dès juin dans les chênes et les châtaigniers, et le cèpe de Bordeaux en automne dans les hêtres. De nombreuses forêts sont des réserves signalées des organismes de biens communaux (Comunalie) : vérifiez les panneaux avant d'entrer.

Ce qui pousse ici

cèpe de Bordeaux (prawdziwek), cèpe bronzé (borowik ciemnobrązowy), cèpe d'été (borowik usiatkowany), cèpe des pins (borowik sosnowy), girolle (kurka)

Forêt: forêt de hêtres, de châtaigniers et de chênes dans l'Apennin de Parme

Saison: Juin–octobre ; pic en septembre et en octobre.

Règles

En Émilie-Romagne, il faut un permis payant (tesserino), journalier, hebdomadaire ou saisonnier, dont les autorités locales fixent chaque année les tarifs. La limite est de 3 kg par personne et par jour, et la cueillette est autorisée les mardis, jeudis, samedis et dimanches. L'amende pour cueillette sans permis est de 25–154 euros, et sur les terrains signalés des Comunalie, seules les personnes ayant des droits ou des permis propres peuvent cueillir.

À propos de la forêt

Borgo Val di Taro, dans l'Apennin de Parme, est la patrie du Fungo di Borgotaro IGP, premier champignon d'Europe à bénéficier d'une indication géographique protégée. Quatre espèces de cèpes des forêts des vallées du Taro et du Ceno sont vendues sous ce nom. Les pentes de hêtres et de châtaigniers donnent des cèpes dès le début de l'été.

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Les meilleures fenêtres ne durent que quelques heures : après une tempête, après la pluie, par une nuit claire de forte activité solaire. Inscrivez-vous et nous vous enverrons un e-mail quand l’indice de vos spots dépassera 60.