En buena parte de Europa puedes recoger plantas silvestres para uso propio en pequeñas cantidades. Los límites se parecen en todas partes: lugares donde está prohibido recoger, especies protegidas, arrancar raíces y recoger para vender. Los detalles cambian de un país a otro.
Polonia: bosques
Según la ley forestal polaca, las plantas silvestres, los frutos y las setas son productos del bosque (runo leśne). El artículo 27 abre los bosques estatales a su recolección para necesidades personales. Recoger con fines industriales, es decir, para vender en cantidades mayores, requiere un acuerdo con el distrito forestal (nadleśnictwo).
No puedes recoger donde la entrada está prohibida (art. 26): en plantaciones forestales de menos de 4 m de altura, en parcelas de investigación, en refugios de fauna y en zonas cerradas temporalmente, por ejemplo por riesgo de incendio. El artículo 30 también prohíbe recoger en lugares señalizados como cerrados, cavar el suelo y dañar las plantas. Los propietarios de bosques privados pueden prohibir la entrada con un cartel (art. 28).
Polonia: parques nacionales y reservas
Recoger plantas y hongos silvestres o partes de ellos está prohibido en los parques nacionales y las reservas naturales (ley de conservación de la naturaleza, art. 15(1)(13)). Las únicas excepciones son los lugares designados por el director del parque o, en una reserva, por la dirección regional de medio ambiente (RDOŚ). En los parques paisajísticos, las áreas de paisaje protegido y los espacios Natura 2000, recoger para uso propio suele estar permitido, pero pueden aplicarse prohibiciones locales. Incumplir las prohibiciones en un parque o reserva es una infracción sancionable con arresto o multa (art. 127).
Polonia: especies protegidas
Las plantas protegidas figuran en el reglamento del Ministro de Medio Ambiente de 9 de octubre de 2014 (Boletín Oficial 2014, pos. 1409). A octubre de 2026 ninguna norma lo ha sustituido. Para las plantas silvestres prohíbe, entre otras cosas, recoger, coleccionar, mantener y vender. Incumplir estas prohibiciones se castiga con arresto o multa (ley de conservación de la naturaleza, art. 131(14)).
| Especie | Estado | Qué está permitido |
|---|---|---|
| Ajo de oso | protección parcial | Solo se puede cosechar con un permiso de la RDOŚ o de la GDOŚ, a mano, en poblaciones grandes de los voivodatos de Silesia, Pequeña Polonia y Subcarpacia, dejando al menos el 75 % de la población y sin dañar los bulbos. Sin permiso no está permitido. |
| Espino amarillo | protección parcial | Solo el fruto, con permiso, sin dañar los arbustos y nunca en dunas ni acantilados. |
| Siempreviva arenaria (Helichrysum arenarium) | protección parcial | Solo los capítulos florales, con permiso, dejando al menos el 75 % de la población. |
| Trébol de agua | protección parcial | Cortar la hierba solo con permiso, una vez cada 5 años en el mismo sitio. |
| Arnica | protección estricta | Prohibido recoger. |
| Thymus praecox | protección estricta | Prohibido recoger. El serpol común (Thymus serpyllum) no está protegido. |
| Primavera mayor, cólquico, tejo | protección parcial | Prohibido recoger. El cólquico y el tejo son venenosos. |
Las prohibiciones se aplican a las plantas silvestres. Puedes recoger y vender ajo de oso o espino amarillo de tu propio jardín o de una plantación. No puedes trasladar plantas silvestres a tu jardín sin permiso. El enebro, el lirio de los valles y la aspérula olorosa no están protegidos actualmente.
Reino Unido
En Inglaterra y Gales puedes recoger hojas, flores y frutos de plantas silvestres, pero arrancar de raíz cualquier planta silvestre sin permiso del propietario del terreno o de otra persona autorizada es una infracción (Wildlife and Countryside Act 1981, s. 13). Las plantas del Anexo 8 no pueden recogerse en absoluto. Recoger para vender sin consentimiento puede constituir robo (Theft Act 1968, s. 4(3)). En Escocia, el Outdoor Access Code permite recoger para uso personal, mientras que la recolección comercial requiere el permiso del propietario. Los SSSI y las reservas naturales tienen restricciones adicionales.
Alemania
El artículo 39(3) de la ley federal de conservación de la naturaleza (BNatSchG) permite a cualquiera tomar flores silvestres, hierbas, frutos, setas y plantas en pequeñas cantidades para uso personal, con cuidado y solo donde esté permitido el acceso. Es la llamada regla del puñado (Handstraußregel). Recoger con fines comerciales requiere un permiso de la autoridad de conservación de la naturaleza (§ 39(4)). Las reservas naturales (Naturschutzgebiet) y los parques nacionales suelen prohibir la recolección.
Francia
Las plantas pertenecen al propietario del terreno. En los bosques estatales y municipales, la recolección para uso personal suele tolerarse, mientras que en terrenos privados hace falta consentimiento. El prefecto puede prohibir o limitar la recolección de determinadas especies, como la arnica o la genciana amarilla (Code de l'environnement, art. L412-1 y R412-1). Incumplir una orden así puede acarrear sanciones elevadas.
Chequia
La ley forestal checa (ley 289/1995, § 19) permite a cualquiera recoger frutos del bosque para uso propio sin dañar el bosque. Vender lo recogido en el bosque de otro no está cubierto por este derecho. En los parques nacionales y las reservas, las normas de conservación de la naturaleza limitan la recolección, y las especies protegidas quedan excluidas.
Escandinavia
En Suecia, el allemansrätten permite recoger flores silvestres, plantas y frutos que no estén protegidos, también en terreno privado, pero sin arrancar las plantas y no cerca de las viviendas. Los jokamiehenoikeudet de Finlandia y el allemannsretten de Noruega funcionan de forma parecida. Las reservas naturales pueden prohibir la recolección, y las autoridades regionales mantienen las listas de especies protegidas.
Estados Unidos
En los bosques nacionales, cada bosque fija sus propias normas. En Mount Hood, en Oregón, por ejemplo, puedes recoger hasta 3 galones de bayas al año sin permiso, y no puedes venderlas. En los bosques nacionales de Carolina del Norte puedes tomar hasta 3 libras de ramps para uso personal. Recoger para vender requiere siempre un permiso de pago. En los parques nacionales solo puedes recoger lo que permitan las normas de cada parque.
Fuentes
- Reglamento polaco sobre protección de especies vegetales (Boletín Oficial 2014, pos. 1409)
- Ley polaca de conservación de la naturaleza, texto consolidado 2026, pos. 1315
- Ley forestal polaca, texto consolidado 2026, pos. 663
- Wildlife and Countryside Act 1981, s. 13
- Theft Act 1968, s. 4
- Scottish Outdoor Access Code: recolección de alimentos silvestres
- § 39 BNatSchG
- Naturvårdsverket: recoger flores, bayas y setas
- Luontoon.fi: derechos de acceso a la naturaleza (everyman's rights)
- USDA Forest Service, Mt. Hood: productos forestales especiales
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