Champignons / Province de Bolu, région de la mer Noire
Champignons : Bolu
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Cherchez dans les sapinières et hêtraies au sud de la ville de Bolu, le long des chemins forestiers. Les girolles poussent dans la mousse sous les hêtres et les sapins, les lactaires délicieux sous les pins, les morilles au printemps. Le plus simple est d'acheter aux cueilleurs sur les marchés locaux.
Ce qui pousse ici
girolle (kurka), cèpe de Bordeaux (prawdziwek), lactaire délicieux (rydz), morille (smardz), coulemelle (czubajka kania)
Forêt: forêt de sapins, de hêtres et de pins dans les montagnes de la mer Noire occidentale
Saison: Septembre–novembre ; morilles en avril–mai.
Règles
Les forêts turques sont en majorité des terres domaniales gérées par la Direction générale des forêts (OGM), et collecter des produits forestiers non ligneux pour la vente exige un permis. Je n'ai pas trouvé de règles claires pour la cueillette à usage personnel : renseignez-vous auprès du bureau forestier local (Orman İşletme Şefliği). Ne cueillez pas dans les parcs nationaux ni les parcs naturels, et de graves intoxications par des champignons surviennent chaque année dans la région de la mer Noire.
À propos de la forêt
La province de Bolu, dans les montagnes de la mer Noire occidentale, compte certaines des forêts les plus riches de Turquie, avec des sapins, des hêtres et des pins. Les villageois y cueillent des girolles, des lactaires délicieux et des morilles pour la vente. Des études d'ethnomycologie décrivent la région comme un centre important du commerce des champignons sauvages.
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