Calendário das ervas silvestres · época + tempo

A ver que ervas silvestres estão agora na época…

Combinamos o calendário de ervas de cada região com o tempo: o melhor é uma manhã seca depois de chuva.

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Prados e florestas pelo mundo

Onde apanhar ervas silvestres

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Como ler o índice

Cada erva tem o seu tempo: o alho-dos-ursos na primavera, antes de florir, a flor de sabugueiro em junho, as bagas no outono. O índice segue o calendário das ervas típicas da região.

Apanha numa manhã seca depois de chuva, longe de estradas e de campos. Nunca apanhes nada que não consigas identificar com toda a certeza: o alho-dos-ursos confunde-se facilmente com o mortal lírio-do-vale e com o cólquico.

Não percas a próxima janela

As melhores janelas duram algumas horas: depois de uma tempestade, depois da chuva, numa noite limpa com o Sol ativo. Regista-te e enviamos-te um e-mail quando o índice nos teus locais passar de 60.

Guias de ervas

Calendário das ervas silvestres: o que apanhar em cada mês
Quando apanhar alliaria, urtiga, flor de sabugueiro, flor de tília, serpão, frutos de roseira-brava e zimbro. Um calendário mês a mês para a Europa temperada e o tempo que convém à apanha.
Sósias mortais das ervas silvestres
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Onde e quanto podes apanhar legalmente: Polónia e estrangeiro
As regras de apanha nas florestas polacas, nos parques nacionais e nas reservas, as espécies protegidas (alho-dos-ursos, espinheiro-marítimo, arnica) e as regras no Reino Unido, na Alemanha, em França, na Chéquia, na Escandinávia e nos EUA.
Como apanhar ervas silvestres com limpeza e de forma sustentável
Onde não apanhar (bermas, zonas de passeio de cães, campos pulverizados), como proteger as manchas silvestres, como lavar as ervas e porque é que a ténia da raposa importa para as plantas rasteiras.
Podes vender ervas silvestres? Compradores de ervas, regras alimentares e a proibição de alegações de saúde
O que pagam os compradores de ervas polacos em 2026, quando precisas de registo como operador alimentar, de um acordo florestal ou de uma licença para espécie protegida, e porque nunca deves dizer para que serve uma erva.

Previsão para cada local

Perguntas frequentes

Posso apanhar alho-dos-ursos?

Depende do país. Na Polónia, o alho-dos-ursos silvestre é parcialmente protegido e só pode ser apanhado com licença. No Reino Unido e na Alemanha, pequenas quantidades de folhas para uso pessoal são em geral permitidas. O nosso guia de regras tem os pormenores.

Com que se pode confundir o alho-dos-ursos?

Com o mortal lírio-do-vale e com o cólquico. O alho-dos-ursos cheira a alho quando esmagas uma folha, mas isso não basta: confirma cada folha.

Dizem para que servem as ervas?

Não. Tratamos apenas de identificação, época, cozinha e regras. A lei da UE proíbe alegações de saúde não autorizadas; para questões de saúde, pergunta a um médico ou farmacêutico.